Ε.Φ.Ε.Τ. Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής

Ε.Φ.Ε.Τ. Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής


Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής
 
Στον ετήσιο προγραμματισμό του για τους ελέγχους στα τρόφιμα, ο ΕΦΕΤ
προβλέπει την εντατικοποίηση των ελέγχων που διενεργούνται στην αγορά
των τροφίμων κατά την περίοδο της Σαρακοστής με κύριο γνώμονα να
προστατευθεί η υγεία των καταναλωτών από κινδύνους αλλά και τα
συμφέροντά τους από πρακτικές υπονόμευσης. Κατά την περίοδο της
Σαρακοστής οι παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες μάς οδηγούν συνήθως
στην αγορά και κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων.  Η σωστή επιλογή
τους, η μεταφορά στο σπίτι των τροφίμων που χρειάζονται ψυγείο όσο το δυνατό συντομότερα αλλά και
η προσεκτική χρήση τους από τον καταναλωτή στο σπίτι (π.χ. συντήρηση στην κατάλληλη
θερμοκρασία, σχολαστικό μαγείρεμα) είναι απαραίτητα όχι μόνο για τη διατήρηση των πλεονεκτημάτων
της ελληνικής διατροφής αλλά και για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία.
Για τους λόγους αυτούς ο ΕΦΕΤ, θέλοντας να ενημερώσει έγκαιρα και υπεύθυνα, υπενθυμίζει στους
καταναλωτές ορισμένες χρήσιμες πληροφορίες κριτηρίων καταλληλότητας και ασφάλειας για την
επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή :
Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα)
Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.
Τα αποψυγμένα αλιεύματα που διατίθενται στην αγορά μπορούν να παράγονται μόνο εντός
εγκεκριμένων εγκαταστάσεων, δηλαδή απαγορεύεται η απόψυξη των αλιευμάτων στο λιανεμπόριο και
κατά την πώλησή τους πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν εμφανώς την ένδειξη της αποψυγμένης
κατάστασής τους τόσο στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, όσο και στις ενδείξεις επί της συσκευασίας
τους, ώστε να ενημερώνεται ο καταναλωτής.
Για τα νωπά ως καταναλωτές πρέπει να προσέχουμε :
- Την οσμή η οποία πρέπει να είναι η οσμή της θάλασσας και όχι δυσάρεστη ή οσμή αμμωνίας
ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.  
 
- Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή.
- Τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποκολλώνται
εύκολα.
- Τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.
- Τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
 
Για τα κατεψυγμένα πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά πωλούνται συσκευασμένα χωρίς παραμορφώσεις
του περιεχομένου και συνήθως με στρώμα πάγου επάνω τους (επίπαγος).  Όταν γίνεται η απόψυξη το
περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή των νωπών.  
Δίθυρα Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)
Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από :
- Τα κελύφη τα οποία πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι
μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους
ερμητικά.  
- Το περιεχόμενο που πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
- Τη σάρκα που πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα
καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού να προκαλείται συστολή του σώματος).
 
Όσον αφορά τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να
είναι γυαλιστερή, συνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας.
Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με ένα κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Τα αποκελυφωμένα
συσκευάζονται μέσα σε πλαστικές σακούλες, με μία ποσότητα πόσιμου νερού.  Επάνω στη συσκευασία
πρέπει να υπάρχει υγειονομικό σήμα με τη σφραγίδα της εγκατάστασης.   
Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)
Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά ή είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει :
- Η οσμή να είναι ευχάριστη (σαν την οσμή της θάλασσας).
- Τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.
- Η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.
- Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν
μαύρες κηλίδες.
- Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι
ζωντανά.
 
Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι και δεν παρουσιάζουν
δυσάρεστη οσμή.  
Για τα κατεψυγμένα ισχύουν όσα αναφέρθηκαν και για τα φρέσκα.  
Αχινοί
Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, γεγονός που φαίνεται από την κίνηση των
αγκαθιών τους.
Όταν επιλέγουν κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, οι καταναλωτές
θα πρέπει να προσέχουν να μην είναι διογκωμένες, να μην παρουσιάζουν εξωτερική σκουριά, να μην
υπάρχει διαρροή του υγρού περιεχομένου.  Επίσης, είναι προς όφελος των καταναλωτών να διαβάζουν
προσεκτικά τις ενδείξεις στη συσκευασία, ιδιαίτερα την ημερομηνία λήξης και να παρατηρούν εάν
υπάρχει η επωνυμία του παρασκευαστή και ο κωδικός αριθμός Ε.Ε. της επιχείρησης.
Θα πρέπει, επίσης, να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο κανονικό χρώμα του περιεχομένου της
τυποποιημένης συσκευασίας ή της κονσέρβας και μετά το άνοιγμα στο κανονικό χρώμα των
εσωτερικών τοιχωμάτων της κονσέρβας και στη μυρωδιά του περιεχομένου.
Άλλα σαρακοστιανά εδέσματα
Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο, σύσταση μαλθακή και όχι πικρή ή όξινη γεύση.
Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα ή την
τάγγιση.
Το τουρσί θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ από άτομα με ευαισθησία στο στομάχι.
Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να επιδεικνύουν οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργίες στην
επισήμανση του χαλβά, προκειμένου να μην καταναλώσουν χαλβά που περιέχει αλλεργιογόνα
συστατικά.
 
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ
 

Δυτική Ελλάδα

Δίκτυο Σχολείων που εργάζονται για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη - Η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας στηρίζει τον Πανελλήνιο Σχολικό Διαγωνισμό BRAVO Schools

2019-04-20 06:36
Η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας καλεί τους μαθητές και τα σχολεία της Δυτικής Ελλάδας να ενώσουν τη φωνή και τις δράσεις τους που σχετίζονται με τους 17 Παγκόσμιους Στόχους για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη, για τη δημιουργία ενός καλύτερου κόσμου, και να συμμετάσχουν στον Πανελλήνιο Σχολικό Διαγωνισμό...

Αγρίνιο: Εξάρθρωση σπείρας απατεώνων

2019-04-16 14:08
Στη σύλληψη  δέκα εμπλεκομένων σε εγκληματική οργάνωση που διέπραττε διακεκριμένες κλοπές και απάτες σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας έφτασαν οι άνδρες της ΕΛ.ΑΣ. Μετά από περιστατικά εξαπάτησης ηλικιωμένων στην περιοχή του Αγρινίου, από τους οποίους οι δράστες είχαν καταφέρει να αποσπάσουν...

Σύλλογος Γονέων και Φίλων Παιδιών με Ειδικές Ανάγκες Ν. Άρτας “Αγία Θεοδώρα”

2019-04-15 20:49
Ο Σύλλογος Γονέων και Φίλων Παιδιών με Ειδικές Ανάγκες Ν. Άρτας “Αγία Θεοδώρα” διοργανώνει για τρίτη χρονιά Χορευτική Εκδήλωση – Παράσταση την Κυριακή των Βαΐων 21 Απριλίου 2019 και ώρα 18:00 στο Κλειστό Γυμναστήριο Κωστακιών (Τ9). (Είσοδος 3 Ευρώ). Η εκδήλωση διοργανώνεται για Φιλανθρωπικό σκοπό...

Φρούτα και λαχανικά από τη Δυτική Ελλάδα διεκδικούν θέση στις διεθνείς αγορές – Δυναμική η συμμετοχή της Περιφέρειας στην έκθεση FRESKON

2019-04-15 19:26
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά από την Ηλεία, την Αχαΐα και την Αιτωλοακαρνανία γνώρισαν οι επισκέπτες 5ου Διεθνούς Εμπορικού Γεγονότος Φρέσκων Φρούτων και Λαχανικών,FRESKON που πραγματοποιήθηκε το τριήμερο 11-13 Απριλίου 2019, στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο της Θεσσαλονίκης. Φέτος για πρώτη φορά...

Σε Πάτρα και Αγρίνιο συνεχίζονται οι ενημερωτικές εκδηλώσεις για τις δράσεις της Εξωστρέφειας και των Δημιουργικών Επιχειρήσεων

2019-04-15 19:23
Με εκδηλώσεις σε Πάτρα και Αγρίνιο συνεχίζονται οι ενημερωτικές δράσεις για τα προγράμματα «Εξωστρέφεια - Διεθνοποίηση Μ.Μ.Ε», έτους 2019 και «Ενίσχυση των δημιουργικών επιχειρήσεων της Δυτικής Ελλάδας». Οι δυνητικοί δικαιούχοι έχουν τη δυνατότητα να πληροφορηθούν τις προϋποθέσεις ένταξης από τη...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>